梅干し作り1~樽で塩漬け~

先日収穫した梅で、今日は風組(年長児)が梅干し作りに挑戦します。

まず、先生が子どもたちに梅干し作りの工程を話します。
今日はへたを取って、水気を取って、樽に付ける、ここまでの工程を行います。

先生の説明が終わると早速作業に入る風組。
ヘタを取るのはお手の物。とても早く、上手に取る風組です。
また、へたを取りながら傷んだ梅はないか選別していきます。

次に水気をしっかり取ってから、梅にホワイトリカーを混ぜ、その後塩を入れていきます。

梅と塩は交互に入れるんだよ。と先生。
梅ジュースみたいだねと子どもたち。

重しを乗せて密封し、最後に美味しく漬かりますように、とおまじないをかけます。

「美味しくできますよーに」

梅酢が上がってくるのを待ちます。

見学会予約・問い合わせ先
風の谷幼稚園 : 044-986-5515

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