尾根道を歩いて、幼稚園から1.5㎞ほど先にある畑に里芋を掘りに行きました。
畑には、子どもたちの背丈よりも高い里芋の茎が長く伸びていました。
先生から掘り方の説明を聞き、茎を根元から切ってもらい、親子で協力して里芋を掘り出しました。
夕飯の食卓には、寒くなってきた季節にぴったりの里芋料理が並んだことでしょう。
3. 幼児期の食生活と大人の責任
設立当初700坪だった風の谷幼稚園の敷地面積は現在4000坪にも及ぶ。これは校舎建設時の借金を返済しながらも、園長が「10年間無給」を貫き、寄付や父母の協力によって毎…