風組 7月誕生会～中華ちまき～

梅雨が明けたかの様な夏の日ざしの強いこの日、風組(年長児)が7月の誕生会を行いました。
この日の調理活動は“中華ちまき”です。前日からもち米と、具材として使う干しえびや貝柱を水に浸けておきました。ちまきに使う具材は他にたけのこ、しいたけ、焼豚を使います。味付けで使う醤油には“八角”を入れて、こちらも一晩浸けて香りを移します。本物の味を子どもたちに味わわせたい思いから、風の谷の中華ちまきは本格的です！

外でお母さんたちがかまどに火をおこし、子どもたちが切り終えた具材を先生が中華鍋で炒めていきます。そこへ水に浸たしたもち米を入れ、干しエビや干し貝柱を戻した出汁に調味料を合わせた特製スープを加えて、汁気がなくなるまで炒めていきます。

炒め終わり少し冷えたら、ハスの葉の上に具材をのせて包んでいきます。

包み終えたら外のかまどでせいろに入れて蒸します。3段のせいろで蒸す為、火の通りにムラが出ないようにせいろの位置を上下させます。

蒸し上がった中華ちまきは、お母さんたちが作った中華スープと一緒に頂きます。

美味しい中華ちまきを、お腹いっぱい食べた子どもたちでした。